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發哥鮑魚揭秘大酒店是如何做干鮑魚的？（圖文）
發哥鮑魚致力于讓鮑魚從五星級酒店走進尋常百姓家，那么，大家知道為什么五星級大酒店的鮑魚那么貴嗎？其實貴有貴的理由，不僅在于其檔次，更重要的是大酒店的干鮑魚做法非常繁復，并且加入各種名貴食材烹飪以后全部扔掉，只留下鮑魚和鮑魚汁使用（暴殄天物吧，但是沒辦法，有錢人的生活我們不懂，據說當年慈禧太后吃一個白菜就要費幾百只雞呢）。 廢話不說，咱們進入正題，大酒店是如何做干鮑魚美味的。 首先，還是要把發哥鮑魚出品的干鮑魚泡發變軟才行，一般酒店的干鮑魚都比較大，比我們家常的更大，畢竟貴嘛，只選最好最大的，成本不是考慮的問題，所以這種大干鮑魚一般需要泡發一個星期才行。泡發好以后，還需要反復燉煮幾次燜軟，讓鮑魚變得有彈力，直到可以用牙簽戳進去就行了。
